12/7(土)「島人参の収穫体験&琉球料理」講座開催!

中城村+コープおきなわ+カマDo!塾の共同企画!
子ども達の「行動力」「選択力」「表現力」を育む新しい学びの場、カマDo!塾。今回は「島人参の収穫体験&島人参を使った琉球料理」の講座です。

テーマは「島人参」です。
島人参は沖縄に昔からある人参の種類で、方言で「チデークニ」と呼ばれています。
細長く薄い黄色をしており、見た目はゴボウとよく似ていますが、味はほのかな甘味があり柔らかい食感です。沖縄では昔から薬膳料理に使用されるなど、カロテンなどのビタミンや栄養がたっぷりの沖縄の食材です。
今回は伝統的な琉球料理「チムシンジ」を作ります。

RYUKYU カマDo!プロジェクトとは…?
RYUKYU カマDo! プロジェクトは、学校だけでは学べない沖縄の魅力的(ナイス)なところを学び、自立心を育むまったく新しい学びの場を提供します!沖縄で昔から食べられている「琉球料理」をテーマに、その背景にある沖縄の歴史や文化、環境について学び、アウトプットワークも一緒にすることで沖縄の魅力を発信できる人材を育成します。そしていつか、こども達が沖縄を飛び立つ時に役立つ「行動力」「選択力」「表現力」を身に着けることを目的にしています。楽しくしっかり学びながら、一緒にいろんな発見をしていきましょう!

今回のワークカリキュラム・・・中城村特産「島人参」を収穫し、その後移動して料理体験を行います。食材に直にふれて五感を使って調理します。またその料理の背景について学びます。

「行動力」「選択力」「表現力」を育むカリキュラムを用意しました。

9:00 受付開始
9:30 集合・収穫体験開始
10:30 収穫体験会場から料理体験会場に移動(吉の浦会館)
11:00〜 調理体験開始、試食
14:00 終了


(9:30スタート、終了予定14:00頃)

講師紹介

今回も「行動力」「選択力」「表現力」を育む3つのカリキュラムを用意しました。

嘉陽 かずみ先生(琉球料理教室「よんなーフード」代表、「RYUKYU カマDo! プロジェクト」 副代表)
松本嘉代子氏に師事、2007年に独立、琉球料理をテーマとした「よんなーフード・嘉陽かずみ料理教室303」を開きました。2017年8月より「RYUKYU カマDo! プロジェクト」の副代表を務めています。このプロジェクトを通して、子どもたちに豊かな沖縄の食と文化を伝えていきたいと考えています。

開催概要
開催日時:2019年12月7日(土)9:30〜14:00(*収穫+料理体験)
場所:収穫体験:中城村字当間964番地

調理体験:吉の浦会館(中城村字安里187−1)
*駐車場完備

9:00〜受付開始、9:30開始、14:00頃終了目安
対象年齢:小学1年生~中学3年生くらいまで(保護者の方や兄弟姉妹の見学可能)
*中学生には少しレベルの高いプログラムを用意していますので、ぜひ挑戦してみてください
参加料:1500円 *保護者や兄弟の方は+500円で試食可
定員:20名(先着順)

連絡先:090-9781-3553(翁長)

★当日ご準備いただくもの:エプロン、室内ばき、ハンドタオル、飲み物、お着替え一式
*外履きの靴は汚れても良いものにしてください。
*収穫体験後は調理がございます。衣服の汚れが予想される方は、お着替え一式お持ちください。

▼「島人参の収穫体験&琉球料理」へのお申し込みはこちら▼


※複数名いる場合は、続けてご記入ください(例:沖縄 太郎、沖縄 花子)


※複数名いる場合は、名前の並びと同じようにご記入ください(例:那覇小学校4年、那覇中学校1年)

受講生のご家族で、当日調理した料理を希望される方は下記にチェックしてください

試食追加希望(1名+500円)試食追加希望(2名+1000円)試食追加希望(3名+1500円)

■以下の注意事項をお読みになり、「確認しました」にチェックを入れてください

※体調が悪い場合は申し訳ございませんがご参加をご遠慮ください
※当日、写真撮影等へのご協力をお願い致します(後日本サイトでの告知やブログにてアップ予定)

確認しました

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